웰니스 라이프

우리가 흔히 먹는 마늘은 다양한 방법으로 조리되어 요리에 사용됩니다. 삼겹살을 먹을 때는 생마늘은 잘라서 먹고 삼계탕을 끓여 먹을 때는 닭과 함께 통마늘을 넣어 푹 삶아서 먹고 파스타를 만들어 먹을 때는 마늘을 구워서 먹고 흑마늘을 만들 때는 발효해서 먹고 이런 다양한 조리법을 가진 마늘은 조리방법에 따라 만들어지는 영양소가 달라진다고 하는데 오늘 어떻게 달라지는지 알아보는 시간을 가져 보겠습니다. 마늘은 자르거나 으깨면 항균작용을 하는 성분이 만들어져요. 마늘은 생마늘 상태일때는 없던 영양소가 자르거나 으깨면 만들어집니다. 바로 알리신이라는 활성성분입니다. 이 알라신은 마늘이 알싸하고 매운맛을 형성하는데 중요한 성분인데, 마늘의 조직이 파괴될 때 마늘 안의 알리아제 효소가 알리인과 반응하여 알리신이 만..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 2. 22. 23:41

요즘에는 흔히 볼 수 있는 핑크소금 특히 더 많이 들어보셨을 히말라야 핑크소금, 오늘은 이 아름다운 핑크색을 가지고 있는 소금이 바다에서 만들어지는 천일염보다 어떤 점이 더 좋은지 어떤 점이 다른지 그리고 우리 몸에는 어떤 이점이 있는지 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 히말라야 핑크 소금은 어떻게 생산될까? 히말라야 핑크소금은 말 그대로 히말라야 산맥 깊은 지하의 광맥에서 생산된 되는데 석판형태로 채굴한 소금 덩어리를 불순물과 일부 미네랄을 제거하여 소금의 순도를 올리는 작업을 합니다. 그 후 천천히 수증기로 증발시켜 소금결정을 만들고 다양한 크기로 분쇄하여 우리 손에 들어오게 되는 것입니다. 천일염은 바다가 주는 소금이라면 히말라야 핑크소금은 산이 주는 소금이라고 할 수 있겠습니다. 천일염보다 철분이 ..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 2. 21. 23:31

낫또는 일본의 중세 때부터 내려온 오랜 전통의 발효식품입니다. 이제는 우리나라에서도 흔하게 볼 수 있는 낫또, 특유의 냄새와 끈적끈적한 질감 때문에 호불호가 있는 음식인데요. 하지만 낫또가 가지고 있는 영양성분이나 건강에 좋은 좋은 점은 막연하지만 많은 사람들이 알고 있습니다. 그래서 오늘은 낫또가 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 왜 매일 먹으면 좋은지 한번 알아보도록 하겠습니다. 낫또는 어떻게 만드는 걸까? 낫또는 콩을 물에 담가 불려 부드럽게 만들고 물기를 제거 합니다. 이렇게 불린 콩을 6시간 정도 충분히 삶아 줍니다. 삶아진 콩은 바실러스 서브틸리스 곰팡이와 잘 섞은 뒤 24시간 정도 발효를 시킵니다. 잘 발효된 낫또는 다시 2일 동안 숙성과정을 거치게 되면서 맛과 향이 더욱 깊어집니다. 낫또는 ..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 2. 20. 23:38

코코넛오일은 흔히 포화지방이 많아 과다하게 먹는 것을 조심하라고 이야기하시는 분들이 있지만 적당히 섭취한다면 코코넛오일은 우리 몸에 좋은 효과들이 많습니다. 그래서 오늘은 코코넛오일이 우리 몸에 어떤 좋은 점이 있는지 한번 알아보도록 하겠습니다. 다이어트에 도움을 줍니다. 코코넛오일 안에는 중간사슬 트리글리세라이드 (MCT)라고 하는 특수한 지방성분이 다량 포함되어 있습니다. 이 MCT지방은 몸 안에 들어가면 소장에서 직접 흡수되고 간으로 이동하는데 이 과정에서 빠른 속도로 몸의 에너지로 바뀝니다. 따라서 다이어트시에 적은 양의 코코넛오일만으로도 몸에 에너지를 만들어 체중감소에 도움을 줍니다. 또한 MCT지방은 우리 몸에서 포만감을 느끼도록 도움을 주는 호르몬의 분비를 촉진하여 음식을 덜 먹도록 만듭니다..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 2. 19. 23:27

하지정맥류는 우리 주변에서 흔하게 볼 수 있는 질환입니다. 특히 장시간 서서 서빙을 하거나, 오랫동안 같은 자리에 서서 근무하는 직업을 가진 분들에게서 자주 발생하고 임산부들에게도 자주 발생한다고 알려져 있습니다. 현대인들은 근단적으로 앉아있거나 극단적으로 서있는 경우가 많은 것 같네요. 그래서 오늘은 하지정맥류는 왜 생기는지 어떻게 예방할 수 있는지 알아보도록 하겠습니다. 하지정맥류란? 하지정맥류에서 '하'는 밑을 의미하고 이야기 하고 '지'는 다리를 의미합니다. 정맥은 심장으로 혈액을 보내는 혈관을 이야기하는데 이를 합치면 다리밑에 있는 혈관의 흐름이라고 할 수 있습니다. 하지정맥류는 주로 다리의 정맥의 벽이 약해지면서 부풀어 오르는 현상을 말하는데 이렇게 정맥이 부풀어 오르면 다리에 정맥이 도드라져..

내몸에 일어나는 여러가지 일들 2024. 2. 18. 22:55

우리가 항상 즐겨 먹는 커피 하지만 어떤 분들은 커피를 마셨을 때만 배가 아픈 경우가 있을 수 있습니다. 이런 경우에는 대개 카페인 때문인가?라고 생각하기도 하지만 정확한 이유는 잘 모르시는 경우가 많습니다. 그래서 오늘은 커피를 마시다가 배가 아픈 경우 그 이유에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 커피가 위를 자극하기 때문 우리가 잘알고 있듯이 커피 안에는 카페인 성분이 포함되어 있습니다. 카페인성분과 함께 들어있으면서 위 점막을 자극하는 성분이 있는데 바로 클로로겐산 성분입니다. 이 성분은 커피 원두에 존재하는 유기산성분으로 위산의 분비량을 증가시키게 되어 위염이나 위장장애를 유발할 수 있습니다. 따라서 우리가 빈속에 커피를 마시게 되면 클로로겐산이 속을 쓰리게 만드는 것입니다. 배에 압력을 가하기 때문..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 2. 17. 22:22

우리가 운동하거나 특히 구기종목등을 할 때 흔하게 발생할 수 있는 손가락 탈구는 외부의 충격이 있는 곳이라면 일상생활 어디에서도 발생할 수 있는 흔한 상황입니다. 그래서 오늘은 손가락 탈구는 무엇이고 손가락 탈구의 증상과 대처에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 손가락 탈구가 생기는 원리 손가락 탈구는 기본적으로 외부충격이나 갑작스러운 손가락 움직임에 의해 손가락의 관절이 정상적인 상태와 위치에서 벗어나는 상황을 말합니다. 우리의 손가락의 관절은 뼈와 뼈사이를 이어주는 자리에 위치하는데 이 뼈들은 근육과 뼈사이를 연결하는 섬유조직인 인대로 연결되어 있습니다. 이때 외부에서 강한 힘을 받게 되면 근육이 찢어지면서 관절이 원래자리에서 벗어나게 되고 손가락이 부자연스럽게 굽혀지면 탈구가 발생합니다. 주로 손가락이..

내몸에 일어나는 여러가지 일들 2024. 2. 16. 23:13

오늘 위염 환자 분들이나 위에 부담을 덜 주고 싶은 음식을 찾으시는 분들을 위해 위염 환자분이 드시면 좋은 음식 7가지와 그 영양학적 효능에 대해 준비했습니다. 위염으로 고생하고 계신 분들이나 위염을 예방하고 싶은 분들은 저와 함께 알아보시죠. 바나나 바나나는 피토스테롤이라고 하는 성분이 들어 있어 위 점막을 보호하는 역할을 하여 위의 염증을 줄여줍니다. 또한 강한 알칼리성을 띠고 있기 때문에 위액의 산도를 중화시켜 위염으로부터 위를 보호해 줍니다. 바나나의 식이섬유도 위에 부담을 주지 않고 부드럽게 소화될 수 있도록 도와줍니다. 마지막으로 바나나의 아밀라아제와 말타아제라는 효소는 탄수화물 소화를 촉진하는 효소이기 때문에 소화에 부담도 줄여줍니다. 두부 두부는 기본적으로 단백질이 풍부하지만 이소플라본이라..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 2. 15. 22:19