웰니스 라이프

다시마를 우리는 흔히 사용하지만 대부분의 용도는 거의 국물을 우리는 용도로 많이 사용합니다. 하지만 다시마에는 우리가 모르는 숨겨진 음식보존의 효과가 있습니다. 오늘은 다시마 어떤 원리로 보존효과를 가지게 되는지 함께 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 다시마는 천연방부제입니다. 일본 음식에서 다시마는 진한 국물을 만드는 용도로 쓰이지만 생선을 다시마로 감싸 보관하기도 하는데요. 다시마에 있는 알기네이트라는 성분이 포함되어 있어 천연 방부 효과를 내기 때문입니다. 이 알기네이트는 다당류의 한 종류인데 물에 잘 녹는 성질을 가지고 있기 때문에 식품이나 음식에 잘 밀착할 수 있습니다. 음식에 잘 밀착한 알기네이트는 세균이나 곰팡 발생을 억제하는 항균성과 세포의 산화를 막는 항산화 작용을 하게 됩니다. 이런 효과..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 2. 6. 23:42

키토 다이어트라고 알고 계신가요? 키토 다이어트는 우리가 평소에 에너지 원으로 쓰는 탈수화물이 아니라 '케톤'이라 대체 에너지원을 만들어서 다이어트에 도움이 되는 식당방식을 말합니다. 따라서 탄수화물 섭취를 제한하고 지방을 주로 먹어서 체내에 케톤을 만든다고 하여 키토라고 불리는 이 키토 다이어트는 어떤 원리로 이루어지는 알아보려고 합니다. 1. 탄수화물을 극도로 제한합니다. 키토다이어트는 먼저 탄수화물 섭취를 제한하는 것에서부터 시작합니다. 키토 다이어트는 지방을 주 에너지원으로 삼는 것이기 때문에 일반적으로 먹는 밥이나 빵 면등의 탄수화물 대신에 지방을 주로 섭취하고 탄수화물은 보통 20~50g 정도이하로 제한하는 것이 통상적입니다. 2. 케톤 이라는 새로운 에너지원이 생겨요. 탄수화물을 섭취를 제한..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 2. 5. 23:46

우리 주변에는 유독 방귀를 많이 뀌거나 냄새가 나는 사람들이 있죠. 아니면 어느 날 갑자기 방귀가 많이 나오는 경험을 해보신 분들도 계실 겁니다. 그래서 오늘은 방귀가 왜 나오는 건지 방귀가 많이 나오는 경우에는 그 이유가 무엇인지, 특히 냄새가 많이 나는 경우에는 왜 그런 건지 알아보도록 하겠습니다. 방귀는 왜 나오는 걸까? 방귀는 우리가 음식물을 섭취하고 소화하는 과정에서 발생하는 현상으로, 소화가 끝난 음식물이 소장이나 대장등의 소화장기에서 분해흡수되는 과정에서 가스가 발생합니다. 하지만 더 중요한 이유는 우리가 식사 중에 우리도 모르게 공기를 같이 삼키게 되어있습니다. 이런 공기가 체내에 들어가 방귀가 되는 것입니다. 또한 소화효소가 부족하거나 장내의 박테리아의 이상증식등이 이유가 되어 방귀가 나..

내몸에 일어나는 여러가지 일들 2024. 2. 4. 22:57

고사리는 고소하고 맛있는 음식 중에 하나죠. 이런 고사리는 수확시기에 따라 맛과 식감이 다른데 특히 겨울고사리가 더욱 맛있다고 알려져 있습니다. 추운 겨울을 이겨낸 겨울고사리가 더욱 맛있는 이유에 대해서 알아보고 고사리가 가지고 있는 효능과 영양에 대해서 같이 알아보도록 하겠습니다. 추운 겨울을 이겨내는 고사리 겨울 고사리에 대해서 알아보려면 고사리가 겨울철에도 죽지 않고 살아남는 이유를 먼저 알아보아야 합니다. 많은 식물들은 겨울철이 되면 동면상태로 돌입하게 됩니다. 이렇게 되면 식물은 활동을 최소화하고 에너지를 비축하여 추위를 견뎌내면서 생존하게 됩니다. 특히 식물이 추위를 이겨내기 위해 자연적으로 당류를 생성하게 되는데 이 당류로 식물의 세포를 눈이나 추위로부터 이겨낼 수 있는 힘을 만들게 됩니다...

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 2. 3. 23:19

우리는 술을 마시고 즐거울 때는 기분이 좋지만 술 먹은 다음날의 숙취는 정말 힘들죠, 그러면 각자 숙취를 이겨내기 위해서 갖가지 방법을 동원하기 마련입니다. 하지만 어떤 분은 매운 음식을 먹는다거나, 어떤 분은 느끼한 음식을 먹는다거나 자극적인 방법으로 숙취를 해소하시는 분들도 많은데요. 그래서 오늘 건강하게 숙취를 해소하기 위해서 콩나물이 좋은 이유에 대해 말씀드리려고 합니다. 시작합니다. 알코올 독소를 제거해 줘요. 우리가 술을 마시게 되면 간이 알코올을 분해하고 대사 하는 과정에서 아세트알데히드라는 독성물질로 바뀌게 됩니다. 바로 이 아세트알데히드가 숙취의 주원인이라고 할 수 있습니다. 바로 이 독소를 콩나물의 식이섬유가 대변으로 배출시키는 작용을 합니다. 그 원리는 콩나물은 이 식이섬유는 우리 몸..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 2. 2. 23:50

살구는 달콤하고 맛있어서 즐겁게 먹는 과일이지만 은근히 파는 곳이 잘 없어서 상대적으로 귀한 과일처럼 느껴집니다. 이런 살구는 맛은 물론이고 영양학적으로도 풍부한 영양을 가지고 있습니다. 그래서 오늘은 살구의 달콤함에 가려져 있는 건강한 영양과 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 빈혈을 예방하는데 좋아요. 우리가 빈혈이 생길 때는 주로 철분이 모자라서 생기는 철분결핍성 빈혈이 많습니다. 이렇게 철분은 우리 몸에 있어서 중요한 존재인데 살구에는 철분이 아주 풍부하게 들어있습니다. 그래서 살구를 먹게 되면 철분섭취를 통해 헤모글로빈 생성이 촉진되어 빈혈예방효과가 좋습니다. 또한 비타민C가 함께 들어 있어 철분흡수자체를 증가시키는 효과도 같이 가지고 있습니다. 눈 건강에 좋아요. 살구에는 눈건강에 좋은 루테..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 1. 31. 00:08

우리는 흔히 장이 건강해서 속이편하다. 또 장이 건강해야 건강하다.라는 말은 많이 들어 봤어도 장이 건강해서 우울감이 사라졌다라던가 기분이 좋아진다.라는 표현은 잘 쓰지 않습니다. 맞습니다. 장건강이 감정이나 성격에 영향을 미친다(?)는 것은 흔히 생각하기 어려운 개념입니다. 오늘은 장 건강이 왜 감정에 영향을 미치는지 그 이유와 원리에 대해서 알아보겠습니다. 장은 제2의 뇌에요. 사람은 정말 다양한 신경세포들이 몸에 존재합니다. 우리 몸의 신경세포 즉 뉴런은 약 1000억 개 정도가 존재한다고 알려져 있습니다. 이 중에서 대부분인 860억 개의 신경세포는 뇌에 존재한다고 합니다. 나머지 신경세포는 여러 장기와 피부에 분포되어 있지만 뇌 다음으로 신경세포가 많이 집중되어 있는 곳은 사람의 장입니다. 장에..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 1. 30. 00:02

저는 개인적으로 카레를 참 좋아합니다. 카레는 한국사람들 뿐만 아니라 아시아 전체에서 아마 가장 유명하고 많이 쓰이는 향신료가 아닐까 싶습니다. 그만큼 맛있고 쓰임새가 다양하기 때문입니다. 오늘은 이렇게 맛있고 유명한 카레 즉 강황이 우리 몸에 어떤 좋은 점이 있는지 알아보겠습니다. 수천 년 동안 우리 곁에 강황은 약 4000년 전부터 인도에서 주로 사용되어 왔습니다. 당시에는 의학 목적으로 해독제나, 항염증제, 소화제등으로 사용되었으며 그 약효가 뛰어나 종교의식에도 사용되면서 신성시하는 약물로 여겨져 왔습니다. 이어 중세시대를 지나 중동을 통해 유럽에도 전파되고 한국에는 언제 들어왔는지 정확한 기록은 없지만 강황을 '울금'이라고 불리며, 염증을 줄이고 혈액순환에 좋다 하여 다양하게 사용되어 왔습니다. ..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 1. 28. 23:34