웰니스 라이프

우리는 흔히 알고 있는 상식으로 냉장유통된 고기가 더 맛있고 비싸고 좋다라는걸 알고 있습니다. 먹어보면 확실히 차이를 느낄 수 있습니다. 냉장고기는 부드럽고 촉촉하지만 냉동고기는 퍽퍽한 경우가 있습니다. 저는 오늘 고기안에서 무슨일이 일어나기에 이렇게 맛과 풍미의 차이가 나는지 알아보려고 합니다. 저와 같이 알아보시죠.~ 목차 1.고기는 어떻게 이루어져있을까? 2.고기를 냉동하면 무슨일이? 3.냉동고기를 맛있게 먹기 4. 마무리 1. 고기는 어떻게 이루어져 있을까? 고기는 세포로 이루어져 있습니다. 우리의 몸도 마찬가지로 세포의 집합체이죠. 이런 고기는 크게 근섬유,지방과 콜라겐,엘라스틴으로 이루어진 결합조직으로 이루어져있습니다. 이런 성분이 고기의 질감이나 맛,풍미등을 결정하는 중요한 요소가 됩니다. ..

건강하게 먹기 위한 노력 2023. 11. 14. 00:03

저는 예전에 키토식을 해보면서 키토식을 하시는 분들이 땅콩버터를 많이 드신다는 걸 보고 아니 땅콩버터는 살찌는 거 아니야? 왜 땅콩버터를 먹는 거지?라고 생각한 적이 있습니다. 여러분들 중에도 '땅콩버터는 정말 살찔 것 같고 안 좋은 것들로 만든 불량식품이라고 생각하시는 분들이 있을 것이라고 생각합니다. 저 역시 그렀고요 그래서 오늘은 땅콩버터에 대해 자세히 알아보고 어떤 오해와 진실이 있는지 살펴보겠습니다. 목차 1. 땅콩버터는 어떻게 만들까요? 2. 땅콩버터의 영양성분과 오해 3. 땅콩버터의 진실과 좋은점 4. 땅콩버터는 이렇게 드세요. 1. 땅콩버터는 어떻게 만들까요?(땅콩버터의 제조과정) 땅콩버터는 아주 옛날 미국 인디언들이 땅콩을 소금을 넣고 갈아서 만들어 먹은 것이 기원이 되었다고 합니다. 물..

건강하게 먹기 위한 노력 2023. 11. 12. 10:24

요즘같이 날씨가 추워진 겨울 우리 한국 사람들은 뜨거운 국이나 탕 같은 음식을 많이 찾고는 합니다. 뚝배기에 펄펄 끓고 있는 국밥이나 설렁탕을 보고 있노라면 맛있어 보이지만 한편으로는 천천히 먹어야겠다는 생각도 들고는 하죠. 그렇게 맛있게 먹다가 허벅지나 팔에 한 방울이라도 떨어지는 날인에는 뜨거워서 펄쩍 뛰기도 합니다. 하지만 가만히 생각해 보면 이상한 생각이 들 때가 있습니다. 이렇게 뜨거운 음식을 먹는데 내 식도는 무사한 걸까? 오늘은 바로 이점에 대해 알아보려고 합니다. 시작하시죠. 목차 1.식도를 보호하는 점막 2.뜨거운 음식 들어온다 조심!! 3.나도 모르게 음식을 식히는 행동 4. 마무리 1. 식도를 보호하는 점막 사람의 신체는 위험요소를 차단하기 위한 다양한 보호체계가 존재합니다. 우리 몸..

내몸에 일어나는 여러가지 일들 2023. 11. 11. 09:33

우리가 즐겨 먹는 치즈는 크게 우유를 응고시켜 바로 먹는 프레시(Fresh) 치즈와 오랜 시간 숙성과 보관을 거친 숙성치즈가 있습니다. 프레시치즈는 흔히 우리 먹는 모차렐라 치즈나 리코타치즈등의 하얀색의 치즈를 이야기하고 숙성치즈는 고다치즈나 까망베르치즈, 에멘탈 치즈 같은 치즈를 말합니다 오늘은 바로 이 숙성치즈에 대해 알아보려고 합니다. 숙성치즈는 어떤 식으로 만들어지는지 어떤 점이 좋은지 알아보시죠. 목차 치즈가 숙성되면 치즈에서는 무슨일이? 숙성치즈를 먹으면 우리 몸에 뭐가 좋을까? 숙성치즈의 부작용 마무리 치즈가 숙성되면 치즈에서는 무슨 일이? 치즈를 숙성하는 과정을 간단히 살펴보면 초반 3개월에는 치즈를 만드는 사용되었던 미생물들(라티코코커스나 스트렙토코커스등) 이 활발히 활동을 시작합니다. ..

건강하게 먹기 위한 노력 2023. 11. 9. 23:34

저도 그렇지만 고춧가루는 한번 사두면 정말 오래 사용하는 식재료 중에 하나이죠 그래서 그런지 몰라도 냉동실에 보관하는 경우를 종종 보고는 하는데 고춧가루를 냉동 보관하면 안 된다고 하는 말을 듣고는 화들짝 놀란적이 있습니다. 오늘은 도대체 왜 고춧가루를 냉동실에 보관하면 안 되는지 그 이유를 알아볼까 합니다. 목차 1. 고추가루 냉동실 보관 2. 고추가루 습기 흡수 3. 최적의 고춧가루 보관방법 1. 고추가루 냉동실 보관 고추가루는 제조방법에 따라 차이가 날 수 있지만 평균 수분함유량이 10%가 채 안될 정도로 수분이 없는 건조한 상태입니다. 이런 상태에서는 수분활성도가 높아 수분이 많은 곳에 노출될 경우 급격하게 수분을 흡수하게 됩니다. 냉동실은 내부와 외부의 높은 온도차로 인해 제품 수분의 습기들이 ..

건강하게 먹기 위한 노력 2023. 11. 7. 23:51

저는 영양제를 다양하게 먹지만 멀티 비타민을 먹을 땐 항상 고민입니다. 어떤 사람은 식전에 먹는 것 좋다고 하고 어떤 사람은 식후에 먹는 것이 좋다고 하고 이렇게 항상 찝찝한 마음이 들지만 그냥 먹고는 합니다. 그래서 오늘은 많은 사람들이 궁금해하는 '멀티 비타민은 식전에 먹는 것이 좋을까?, 식후에 먹는 것이 좋을까? 에 대해 알아보려고 합니다. 목차 1. 멀티 비타민의 중요성 2. 식전에 섭취하는 경우 3. 식후에 섭취하는 경우 4. 결론 :식전 VS 식후, 언제가 좋을까? 1. 멀티 비타민의 중요성 멀티 비타민은 우리 신체의 필요로 하는 다양한 비티만과 미네랄등을 한번에 섭취할 수 있어서 정말 편리한 영양제입니다. 제품마다 다르기는 하지만 보통 아래와 깉은 비타민들이 포함되어 있습니다. 1) 비타민..

건강하게 먹기 위한 노력 2023. 11. 6. 23:17

얼죽아라는 말이 있듯이 차가운 물이 아니면 안 드시는 분들이 있죠. 저도 차가운물을 마실 때의 그 시원함과 쾌감을 잊지 못해서 항상 차갑게 식은 물이나 얼음물을 찾고는 합니다. 하지만 옛 어른들은 항상 이야기하시죠 그렇게 차가운 물을 벌컥벌컥 마시면 체해 이 녀석아~. 그래서 문득 궁금해 바로 그 냉수를 오늘 이야기해볼려고합니다. 소화가 안되요.! 찬물을 벌컥벌컥 마시면 우리 몸에는 어떤 일이 일어날까? 찬물을 빠르게 마시면 먼저 우리 몸에서 소화문제가 발생하게 됩니다. 소화계에 스트레스를 줘 트러블을 발생시키는데 구체적으로 보면 소화기 주변의 혈관들이 협착반응을 일으키게 됩니다. 그렇게 되면 위나, 소장, 대장 주변 근육의 혈액 공급이 감소되면 소화를 더욱 어렵게 만들게 되는 것입니다. 또한 신체는 차..

건강하게 먹기 위한 노력 2023. 11. 1. 23:42

여러분들은 식사 후에 어떤 일을 하시나요? 바로 설거지를 하고 정리하고 하실 수도 있고, TV를 보면서 과일을 깎아 드실 수도 있고, 배를 두드리면서, 누우시는 분도 있으실 것 같은데요, 저는 저녁식사 후에는 산책을 하거나 가볍게 러닝을 하기도 합니다. 충분히 걷거나 뛰고 온 뒤 그 가벼운 기분을 잊지 못해서 인데요. 오늘은 식후 걷기를 할 때 우리 몸은 어떤 일을 하는지 알아보려고 합니다. 먼저 너무 당연한 것이지만 식사 후 걷게 된다면 소화에 도움이 됩니다. 걷는 동안 나도 모르게 복근에 압력을 가하게 되고 이는 내장기관을 자극하여 소화를 촉진합니다. 그러면 위에 머물고 있는 음식물들이 소장으로 자연스럽게 이동하게 되고 소화를 보다 효율적으로 만듭니다. 자연스럽게 위는 비워지고 더부룩한 기분도 없애줍..

내몸에 일어나는 여러가지 일들 2023. 10. 30. 00:41