웰니스 라이프

우리가 즐겨 먹는 치즈는 크게 우유를 응고시켜 바로 먹는 프레시(Fresh) 치즈와 오랜 시간 숙성과 보관을 거친 숙성치즈가 있습니다. 프레시치즈는 흔히 우리 먹는 모차렐라 치즈나 리코타치즈등의 하얀색의 치즈를 이야기하고 숙성치즈는 고다치즈나 까망베르치즈, 에멘탈 치즈 같은 치즈를 말합니다 오늘은 바로 이 숙성치즈에 대해 알아보려고 합니다. 숙성치즈는 어떤 식으로 만들어지는지 어떤 점이 좋은지 알아보시죠. 목차 치즈가 숙성되면 치즈에서는 무슨일이? 숙성치즈를 먹으면 우리 몸에 뭐가 좋을까? 숙성치즈의 부작용 마무리 치즈가 숙성되면 치즈에서는 무슨 일이? 치즈를 숙성하는 과정을 간단히 살펴보면 초반 3개월에는 치즈를 만드는 사용되었던 미생물들(라티코코커스나 스트렙토코커스등) 이 활발히 활동을 시작합니다. ..

건강하게 먹기 위한 노력 2023. 11. 9. 23:34

저도 그렇지만 고춧가루는 한번 사두면 정말 오래 사용하는 식재료 중에 하나이죠 그래서 그런지 몰라도 냉동실에 보관하는 경우를 종종 보고는 하는데 고춧가루를 냉동 보관하면 안 된다고 하는 말을 듣고는 화들짝 놀란적이 있습니다. 오늘은 도대체 왜 고춧가루를 냉동실에 보관하면 안 되는지 그 이유를 알아볼까 합니다. 목차 1. 고추가루 냉동실 보관 2. 고추가루 습기 흡수 3. 최적의 고춧가루 보관방법 1. 고추가루 냉동실 보관 고추가루는 제조방법에 따라 차이가 날 수 있지만 평균 수분함유량이 10%가 채 안될 정도로 수분이 없는 건조한 상태입니다. 이런 상태에서는 수분활성도가 높아 수분이 많은 곳에 노출될 경우 급격하게 수분을 흡수하게 됩니다. 냉동실은 내부와 외부의 높은 온도차로 인해 제품 수분의 습기들이 ..

건강하게 먹기 위한 노력 2023. 11. 7. 23:51

저는 영양제를 다양하게 먹지만 멀티 비타민을 먹을 땐 항상 고민입니다. 어떤 사람은 식전에 먹는 것 좋다고 하고 어떤 사람은 식후에 먹는 것이 좋다고 하고 이렇게 항상 찝찝한 마음이 들지만 그냥 먹고는 합니다. 그래서 오늘은 많은 사람들이 궁금해하는 '멀티 비타민은 식전에 먹는 것이 좋을까?, 식후에 먹는 것이 좋을까? 에 대해 알아보려고 합니다. 목차 1. 멀티 비타민의 중요성 2. 식전에 섭취하는 경우 3. 식후에 섭취하는 경우 4. 결론 :식전 VS 식후, 언제가 좋을까? 1. 멀티 비타민의 중요성 멀티 비타민은 우리 신체의 필요로 하는 다양한 비티만과 미네랄등을 한번에 섭취할 수 있어서 정말 편리한 영양제입니다. 제품마다 다르기는 하지만 보통 아래와 깉은 비타민들이 포함되어 있습니다. 1) 비타민..

건강하게 먹기 위한 노력 2023. 11. 6. 23:17

얼죽아라는 말이 있듯이 차가운 물이 아니면 안 드시는 분들이 있죠. 저도 차가운물을 마실 때의 그 시원함과 쾌감을 잊지 못해서 항상 차갑게 식은 물이나 얼음물을 찾고는 합니다. 하지만 옛 어른들은 항상 이야기하시죠 그렇게 차가운 물을 벌컥벌컥 마시면 체해 이 녀석아~. 그래서 문득 궁금해 바로 그 냉수를 오늘 이야기해볼려고합니다. 소화가 안되요.! 찬물을 벌컥벌컥 마시면 우리 몸에는 어떤 일이 일어날까? 찬물을 빠르게 마시면 먼저 우리 몸에서 소화문제가 발생하게 됩니다. 소화계에 스트레스를 줘 트러블을 발생시키는데 구체적으로 보면 소화기 주변의 혈관들이 협착반응을 일으키게 됩니다. 그렇게 되면 위나, 소장, 대장 주변 근육의 혈액 공급이 감소되면 소화를 더욱 어렵게 만들게 되는 것입니다. 또한 신체는 차..

건강하게 먹기 위한 노력 2023. 11. 1. 23:42

여러분들은 식사 후에 어떤 일을 하시나요? 바로 설거지를 하고 정리하고 하실 수도 있고, TV를 보면서 과일을 깎아 드실 수도 있고, 배를 두드리면서, 누우시는 분도 있으실 것 같은데요, 저는 저녁식사 후에는 산책을 하거나 가볍게 러닝을 하기도 합니다. 충분히 걷거나 뛰고 온 뒤 그 가벼운 기분을 잊지 못해서 인데요. 오늘은 식후 걷기를 할 때 우리 몸은 어떤 일을 하는지 알아보려고 합니다. 먼저 너무 당연한 것이지만 식사 후 걷게 된다면 소화에 도움이 됩니다. 걷는 동안 나도 모르게 복근에 압력을 가하게 되고 이는 내장기관을 자극하여 소화를 촉진합니다. 그러면 위에 머물고 있는 음식물들이 소장으로 자연스럽게 이동하게 되고 소화를 보다 효율적으로 만듭니다. 자연스럽게 위는 비워지고 더부룩한 기분도 없애줍..

내몸에 일어나는 여러가지 일들 2023. 10. 30. 00:41

저는 간혹 야식을 먹고 잔 뒤 아침에 퉁퉁 부은 얼굴을 마주하고는 후회를 하고는 합니다. 야식은 이상하게 매운 음식이나 달고 짠 자극적인 음식을 찾게 되는지 모르겠습니다. 그래서 오늘은 짠 음식을 먹고자거나 많이 먹게 되면 도대체 우리 몸에서 어떠한 일이 일어나길래 얼굴이 붓는지 그 이유에 대해 알아보겠습니다. 짠 음식에는 나트륨이 과도하게 함유되어 있습니다. 이렇게 들어온 나트륨은 세포 외부공간으로 이동하여 체내의 수분을 끌어모아 체내에서 수분 보존을 촉진하게 됩니다. 그러면 세포외부공간이 팽창되면서 일종의 부종이 생기게 됩니다. 그래서 얼굴과 몸이 부어오르게 되는 것입니다. 이를 오스모시스라 고합니다. 또한 다른 나트륨을 과다섭취하게 되면 혈액 중의 나트륨 양을 증가시켜 이로 인해서 혈액의 농도가 증..

내몸에 일어나는 여러가지 일들 2023. 10. 28. 23:24

저는 매끼마다 채소를 먹기 위해 의도적으로 노력을 합니다. 그리고 웬만하면 열을 가하지 않은 생 채소를 먹으려고 하고요. 하지만 생채소를 그냥 씹어먹는 건 어려운 일이어서 샐러드를 만들어 먹거나 소스에 찍어먹거나 하면서 견뎌(?) 내기도 합니다. 그럼에도 매일 같은 채소로 샐러드를 만들어 먹는 건 금방 질려버리도 하여 여러 가지 채소로 샐러드를 해 먹습니다. 그래서 오늘 샐러드로 해서 먹으면 좋은 채소들에 대해 알아보려고 합니다. 하지만 너무 유명하고 대중적이어서 알고 있는 채소를 제외시켰습니다. 그럼 알아볼까요? 1. 아이스프릴 (Iceberg lettuce) 아이스프릴은 샐러드 채소로 자주 사용되지만 이름은 익숙하지 않을 수 있습니다. 미국 상추나, 로메인상추와 비슷한모양이지만 식감 부드럽습니다. 그..

카테고리 없음 2023. 10. 28. 22:52

아침에 일어나면 제일 먼저 무엇을 하시나요? 저 같은 경우에는 기지개를 켜고 이부자리를 정리한 뒤 공복에 물을 한잔 먼저 마시는데요. 그러다가 문득 아침에 물 한잔 마시는 것이 좋다는 이야기는 많이 들었는데 도대체 어디가 어떻게 좋은 걸까 하는 의문이 들었습니다. 그래서 오늘은 아침 공복에 물 한잔이 우리 몸에 어떠한 영향을 미치는지 알아보려고 합니다. 수분보충 사람은 잠을 자는 동안 여러가지로 수분을 소실하게 됩니다. 일반적으로 개인 생리적인 차이가 있기는 하지만 약 200~500ml 정도의 땀을 흘리며 소실시키고, 몇몇 분들은 자는 동안 화장실에 가서 소변을 통해 소실시키기도 합니다. 이렇게 소실된 수분등을 통해 우리 몸은 탈수 상태에 있을 수 있습니다. 그래서 아침에 물을 마시면 체수를 보충하면서 ..

건강하게 먹기 위한 노력 2023. 10. 28. 22:00