밀가루 많이 먹으면 피부가 안좋아진다고?

저는 가끔 다이어트를 위해 밀가루를 안 먹는 식단을 하고는 하는데 그럴 때마다 주변지인들은 '피부가 좀 좋아지신 것 같은데요?'라는 말을 종종 듣고는 합니다. 그럴 때마다 기분이 좋지만 정말 밀가루를 안 먹어서 그런 건지 궁금할 때가 있었습니다. 그래서 오늘은 밀가루가 피부에 미치는 영향이 무엇인지 알아보려고 합니다.

 

목차

 

1.밀가루,정제탄수화물은 무엇인가?

2. 정제탄수화물을 먹으면 우리 몸에 어떤 일이?

3. 밀가루 섭취가 피부에 미치는 영향

4. 마무리 

 

1. 밀가루, 정제탄수화물은 무엇인가?

 

제가 밀가루라고 표현했지만 오늘은 우리가 밀가루 하면 떠올리는 하얀색의 밀가루를 얘기해 보려고 합니다. 우리가 좋아하는 빵, 파스타, 라면등에 쓰이는 주원료인 이 밀가루는 정제 탄수화물이라고 합니다. 탄수화물은 섬유소와 영양소의 제거유무에 따라 정제 탄수화물과 비정제 탄수화물로 나뉘는데 정제탄수화물은 섬유질을 제거하게 되면 부드럽고 특유의 단맛이 증가되어 사람이 더욱 맛있다고 느끼게 됩니다.(흰쌀밥을 먹으면 왜 그리 달달하고 맛있는지..) 요리할 때도 훨씬 양념도 잘 배이고 맛있게 요리가 됩니다. 하지만 맛을 올라가는 반면 영양소가 감소되어 있어 건강에 좋은 탄수화물은 아닙니다. 

밀가루는 대표적인 정제탄수화물이다./Freepik

2. 정제탄수화물을 먹으면 우리 몸에 무슨 일이?

 

앞서 말씀드린 것처럼 정제탄수화물은 섬유소를 제거하는 과정에서 단당이 증가하면서 단맛이 증가됩니다. 또한 섬유소가 제거된 탄수화물은 몸에 더욱 빠르게 흡수됩니다. 단맛이 증가된 상태의 탄수화물이 몸에 빠르게 흡수되게 되면 몸 안에 혈당을 급격하게 상승시켜 인슐린 역시 같이 많이 분비하게 됩니다. 많이 들어 보셨겠지만 혈당스파이크가 발생하게 되는 것입니다. 

혈당 상승이 문제 /Freepik

3. 밀가루 섭취가 피부에 미치는 영향

 

그럼 밀가루 같은 정제탄수화물을 먹고 올라 간 혈당과 인슐린분비가 피부와는 무슨 상관일까요? 체내의 인슐린 분비가 상승하게 되면 피부 여드름을 생기게 하는 호르몬 IGF-1(인슐린 유사 성장 인자)의 분비가 덩달아 늘어가게 됩니다. 바로 이 호르몬 때문에 피부에 피지가 늘어나면서 염증까지 발생하여 여드름이 발생하는 것입니다. 이에 더해 인슐린 과다분비는 피부에 포함된 단백질 성분 즉 콜라겐 같은 성분을 빠르게 분해합니다. 그 결과 피부는 탄력을 잃게 됩니다.

따라서 정제 탄수화물을 많이 먹게 되면  피부에 안 좋을 영향을 미치는 결과를 초래하게 되는 것입니다. 

정제탄수화물을 많이 먹는건 피부가 좋지않다./Freepik

4. 마무리

 

이렇게 밀가루, 정제탄수화물이 혈당에도 좋지 않고 피부에도 좋지 않지만 완전히 안 먹는 것은 사실상 어렵습니다. 현미밥만 먹거나 호밀빵만 먹는 건 너무 힘들잖아요. 식사를 하실 때 정제탄수화물만으로 이루어진 식사를 하는것이 문제가 될것 같습니다. 얘를 들면 라면에 하얀쌀밥을 말아 먹는다거나. 빵만으로 식사를 때운다거나 하는 식사말입니다. 항상 식사를 하실때 채소나 단백질등을 혼합해서 먹는 습관을 들인다면 정제탄수화물을 적당히 섭취하게 되어 건강한 식사를 하시고 피부까지 탄력 있게 유지할 수 있을 겁니다. 오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사드리고 웰니스라이프 하세요.!

건강한 식단을 유지하는것이 최선./Freepik