웰니스 라이프

우리는 추석이나 설 같은 명절이 되면 스팸이나 소시지를 많이 선물 받아먹고는 합니다. 이럴 때 너무 맛있는 소시지가 좋지만 한편으로는 정말 수십 가지의 인공첨가물을 보면 덜컥 겁이날때도 있습니다. 그래서 이런 소시지 같은 육가공품을 좀 더 건강하게 먹을 수 있는 방법이 있는데요. 바로 물에 데친 후에 구워 먹는 것입니다. 그런데 왜 소시지는 물에 데치면 좀 더 건강해지는 걸까요? 오늘 한번 알아보도록 하겠습니다.   스팸, 소시지를 물에 데치면 어떤 일이? 소시지를 끓는 물에 넣게 되면 열에 노출되고 내부수분이 팽창하게 됩니다. 그 과정에서 수분과 함께 일부 성분들이 분리되면서 인공첨가물들도 함께 배출되게 됩니다. 또한 소시지의 내부 지방이 녹아 물에 용해되어 지방성분이 제거되면서 소시지가 좀 더 담백한..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 9. 18. 23:19

뉴질랜드에서 만들어지는 마누카꿀에 대해서 알고 계신가요? 국내에 다양하게 수입되는 마누카 꿀들 사이에서도 가격이 천차만별인 경우가 있습니다. 그런 경우는 왜 그런 건지 그리고 UMF25라는 표시는 어떤 의미를 가지고 있는 그리고 마누카꿀이 일반꿀보다 더욱 좋은 이유에 대해서 구체적으로 알아보도록 하겠습니다.   항균 효과가 더욱 강합니다. 마누카 꿀은 일반꿀에는 없는 메틸글리옥살(MGO)이라는 강력한 항균 성분을 가지고 있습니다. 이 항균성분은 우리가 병원균에 의해 염증이나 감염이 생겼을 때나 세균에 대한 저항력을 만드는데 중요한 작용을 하게 됩니다. 대표적으로 식중독을 유발하는 대장균이나 피부감염을 일으키는 황색포도상구균, 또는 헬리코박터 파일로리 같은 위염이나 위궤양을 일으키는 세균을 억제하고 번식을..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 9. 9. 22:16

우리는 직장인 건강검진을 할 때 40대가 되면 위암이나 대장암검사가 생애주기 검사로 국가에서 검사비를 지원해 줍니다. 이는 40대부터 위암이나 대장암이 발병할 확률이 높아지고 모니터링해야 하는 나이이기 때문입니다. 그러면 우리는 왜 40대가 되면 위암이나 대장암에 걸릴 위험이 증가하는지 그 이유를 알아보겠습니다.    세포의 노화의 가속화로 인한 노화염증 사람은 40대부터 여러 가지 이유로 세포의 노화가 가속화가 시작됩니다. 40대가 되면 세포가 정상적으로 분열할 수 없는 상태에 이르게 되고 사멸하게 됩니다. 또한 체내의 항산화를 방어하는 능력이 약해지면서 몸 안의 활성산소가 증가하게 되어 세포의 정상적인 기능을 방해하고 노화를 가속화하게 됩니다. 뿐만 아니라 특정 유전자들이 노화와 관련된 단백질을 생성..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 9. 4. 23:27

어느 날 갑자기 발냄새가 너무 심해져서 주변에 눈총을 산적이 있으신가요? 신발도 빨아보고 양말도 갈아 신어보고 해도 발냄새가 사라지지 않는다면 건강에 다른 문제가 생겼을 수 있습니다. 오늘은 갑자기 안 나던 발냄새가 심해졌다면 어떤 건강상의 문제를 의심해봐야 하는지 알아보도록 하겠습니다.   발에 곰팡이가 감염되었을 수 있어요. 발에는 많은 땀샘들이 있기때문에 땀이 많이 나는 부위이지만 하루종일 신발 속에서 습하고 더운상태가 유지됩니다. 이런 경우 피부사상균이라고 하는 곰팡이가 발의 피부와 발톱에 침투하여 증식하게 되는데 이렇게 침투한 곰팡이는 피부의 각질이나 유분을 먹이로 삼아 악취가 나는 대사물을 분비합니다. 이런 곰팡이균들은 발에 습진이나 무좀을 불러일으키기도 하며 땀과 만나 더욱 심한 악취로 바뀌..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 8. 31. 23:47

길가에 떨어진 은행은 냄새가 나지만 구워 먹으면 너무 맛있는 술안주가 되기도 하고 그 맛이 일품이라 한번 먹으면 많이 먹고 싶어지는 음식 중에 하나입니다. 하지만 이런 은행은 많이 먹으면 오히려 독이 되곤 하는데요. 은행의 하루 권장량은 몇 알인지 왜 많이 먹으면 안 되는지 그 이유에 대해서 알아보겠습니다.  은행 안에 있는 독성물질 에키노신. 은행에는 독성물질에는 에키노신이 포함되어 있습니다. 이는 주로 은행의 씨앗이나 껍질에 많은데 비타민B6 대사에 영향을 주고 신경계에 독성반응을 일으킵니다. 그로 인해 신경계 계통의 다양한 부작용이 생길 수 있습니다. 뿐만 아니라 소화기와 알레르기 증상까지 만들기 때문에 위험한 물질입니다. 이러한 에키노신은 은행에 함유된 양으로 볼 때 하루 10알 이하로 섭취하는 ..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 8. 28. 23:30

아침이 일어나서 사랑하는 사람에게 키스~ 이런 장면을 드라마에 보고는 하는데요. 현실은 어떨까요? 아침에 입냄새 때문에 사랑하는 사람과의 키스를 망설이는 분들이 많으실 텐데요. 그럼 나는 왜 이렇게 아침에만 일어나면 입냄새가 심한걸까요? 그리고 입냄새를 안 나게 하는 방법이 있다면 어떤 것이 있을까요? 저와 함께 알아보시죠.  밤동안 침 분비가 줄어들어요.  우리가 수면중에는 부교감신경이 우세해지면서 침샘의 활동이 억제되는데 이로 인해 침분비가 감소하게 됩니다. 수면중에 분비되는 멜라토닌 같은 호르몬은 침분비를 줄어들게 만듭니다. 이런 침에는 항균성분이 포함되어 있어 세균의 성장을 억제하는 역할을 하는데 침이 줄어들면서 세균이 번식하기 좋은 상태가 되는것이죠.   세균이 증식하기 좋은 상태예요. 앞서 말..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 8. 26. 23:49

식사 후에 요구르트나 우유가 들어있는 음료나 디저트를 드신 후 속이 더부룩한 경험을 해보신 적 있으신가요? 우리는 식사 후 무의식 중에 카페라테나 요구르트스무디 같은 음료를 마시기도 하는데요. 이런 유제품을 식사 후에 먹으면 어떤 일이 일어나기에 속이 더부룩해지는 알아보도록 하겠습니다.    유제품에는 지방이 많아요. 일반적으로 우리가 지방이 포함된 음식을 먹게 되면 위에서 머무르는 시간이 길어집니다. 지방은 물에 녹지 않기 때문에 몸에 들어오면 담즙을 통해 유화작용이 되어야 소화가 됩니다. 이 과정 자체가 오래 걸리기 때문에 유제품의 지방이 소화를 더디게 하는 것이죠. 또한 유제품의 지방을 통해 음식의 점도가 증가되면 소화효소가 침투하기 어려운 상태가 되어 소화효소가 제 역할을 못하게 됩니다. 그 결과..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 8. 19. 23:20

설사가 걸렸을 때 지사제를 먹거나 치료를 받으면 좋지만 밤늦게 설사로 너무 고생한다면 힘들고 난감하기까지 한데요. 이런 경우 설사증상을 조금이라도 완화시켜 줄 수 있는 음식이나 차가 있다면 위안이 될 수 있습니다. 그래서 오늘은 설사의 증상을 완화시켜 주는 차와 음식에 대해서 알아보도록 하겠습니다.    설사하는 이유우리가 일상생활에서 설사를 하게 되는 이유는 감염이나 염증등의 요인으로 인해 장의 기능 저하되고 수분과 전해질을 흡수해야 할 장의 운동이 갑자기 지나치게 활발하게 되면 장의 내용물이 너무 빨리 장을 통과하고 이로인해 장에서 충분히 수분이 흡수되지 못한 상태로 변으로 배출되면 수분이 많은 설사를 하게 되는것입니다.  생강청 차  생강에는 진저롤과 쇼가올  두 가지 성분으로 인해 항염성분이 풍부..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 8. 17. 23:58