까망베르치즈(Camembert Cheese)의 매혹적인 맛과 효능

오늘 제가 즐겨 먹고 다양한 요리로도 만들어 먹는 까망베르 치즈에 대해서 자세히 알아보려고 합니다. 우리 주변에서 자주 들어보고 한 번씩은 먹어봤을 익숙한 숙성치즈이죠. 까망베르치즈는 어떻게 만들어졌고 우리 몸에 어떤 좋은 점을 가지고 있는지 어떻게 먹으면 맛있는지까지 저와 함께 알아보시죠.

 

까망베르치즈는 프랑스의 대표적인 흰곰팡이 치즈입니다./출처:Freepik

 

까망베르치즈

 

까망베르치즈는 프랑스 노르망디의 까망베르 마을에서 유래된 흰곰팡이 치즈로 18세기말 탄생되었을 정도로 오랜 역사를 가지고 있습니다. 우리가 흔히 알고 있는 브리치즈(Brie Cheese)를 마리애렐이라고 하는 여성이 자신만의 독특한 방법으로 재 탄생시킨 치즈로 브리치즈보다 속은 좀 더 부드럽고 크리미 하면서 까망베르치즈만의 독특한 풍미를 가지고 있는 것이 특징입니다. 오늘날 프랑스 치즈에서 가장 대중적인 치즈 중에 하나이면서 노르망디지역만의 원산지와 풍미를 AOC인증으로 통해서 잘 유지하고 있습니다. 

 

까망베르치즈의 영양학적 효능

 

까망베르 치즈는 다양한 영양소와 우리몸에 이점이 있습니다. 그중에서도 단백질이 높은 치즈 중에 하나로 우리 몸의 근육 형성에 도움을 주고, 단백질 합성에 직접 작용하는 아미노산도 풍부하여 좋습니다. 또한 칼슘과 비타민, 미네랄등도 풍부하여 좋습니다. 

 

뼈건강에 좋습니다.

 

까망베르치즈에는 핵심영양소인 칼슘이 포함되어있어 뼈의 구조를 강화시키면서, 밀도도 올리고, 골다공증도 예방할 수 있습니다. 

 

피로를 회복해줍니다.

 

까망베르치즈에는 비타민 B2와 B12가 다량 포함되어 있습니다. 이는 체내의 에너지형성에 필수적인 역할을 하는 비타민으로 다른 식품과 같이 섭취하였을 때 에너지를 잘 추출 주게 됩니다. 그래서 세포가 에너지를 만들어내는데 도움 주고 특히 B12는 빈혈을 예방하는 중요한 요소입니다. 이 두 비타민은 실제로 모자라게 되면 피로감을 느끼게 되면서 에너지가 떨어져 기운이 없어집니다. 그래서 까망베르치즈를 드신다면 피로감을 회복하는 큰 도움이 됩니다. 

 

면역력이 올라갑니다. 

 

까망베르치즈는 비타민 A가 포함되어 있어 우리 몸의 면역체계를 강화해 줍니다. 비타민A는 우리 몸의 호흡기, 소화기, 비뇨기등의 여러 부위에서 외부 침입자인 유해 병원체등을 차단하고 감염에 대한 저항력을 올립니다. 또한 우리 몸에 유익한 항체들의 반응이 잘될 수 있도록 만들기도 합니다. 

 

까망베르 이렇게 드세요.

 

• 까망베르 치즈구이 

 

까망베르치즈는 구우면 그 풍미가 더욱 맛있어집니다. 토치로 살짝 굽거나 에어프라이어 또는 오븐에  열을 가해서 드시면 더욱 맛있어요.

 

1. 에어프라이어에 180도로 10~15분 정도만 돌려주세요.

2. 까망베르에 칼집을 내고 슬라이스 마늘을 넣어줘도 맛있습니다. 

2. 까망베르치즈를 꺼내 올리브오일 살짝 두르고, 치즈 전체에 꿀을 골고루 뿌려줍니다.

3. 그 위에 견과류(아몬드, 호두 추천)를 으깨어 뿌려준 뒤 바게트나 담백한 크래커와 곁들여 드셔보세요.

 

까망베르치즈구이는 바게트빵과 잘어울립니다. /출처:Freepik

• 까망베르치즈 는 사과랑 잘 어울려요. 

 

1. 까망베르치즈를 한입크기로 조각내줍니다. 

2. 사과를 얇게 슬라이스 해주세요.

3. 담백한 크래커를 준비해 슬라이스 한 사과를 하나씩 얹어주고 까망베르를 얹어주세요.

4. 그 위에 꿀을 한 방울 정도씩만 얹어주고 견과류를 뿌리면 더욱 맛있어요. 

 

결론

 

어떤 분들은 숙성치즈는 와인이랑 드실때만 먹는거라고 생각하시는 분들이 있습니다. 하지만 숙성치즈중에서도 까망베르치즈는 정말 다양한 영양소와 좋은 점을 가지고 있으니 곁에 두고 자주 드시길 권장 드려요. 오늘도 긴글 읽어주셔 감사드리고 항상 건강하세요. 웰니스 라이프.!