검은 반점이 생긴 참외 먹어도 되는걸까?
참외를 냉장고에 보관하거나 오래 보관하다 보면 검은색 반점이 생기는 경우가 있습니다. 이런 경우 뭔가 먹기는 찝찝한데 버리자니 아까워 고민하는 경우가 있는데요. 오늘은 검은색 반점이 생긴 참외 먹어도 되는 건지 한번 알아보도록 하겠습니다. 참외에 검은 반점이 일어나는 이유는? 곰팡이균 감염 참외는 박과에 속하는 과일로 이런 박과의 채소나 과일들은 곰팡이균이 감염될 수 있습니다. 이 곰팡이 균은 Alternaria, Fusarium 등의 종류로 이 균에 감염이 되면 검은색 반점이 생기게 됩니다. 냉장고에 잘 보관하던 참외가 이런 균에 감염되는 이유는 눈에 보이지 않지만 참외가 수확되고 운송되는 과정에도 얼마든지 곰팡이 포자에 노출될 수 있습니다. 이렇게 표면에 곰팡이 포자가 붙어 있다가 냉장고의 적당..
건강하게 먹기 위한 노력
2024. 8. 3. 00:26