웰니스 라이프

우리는 모차렐라치즈나 피자치즈 같은 생치즈들은 자주 먹지만 까망베르치즈, 브리치즈, 그라나 파나도 치즈 같은 숙성치즈는 왠지 생소해서 잘 먹지 않는 분들이 많은데요. 숙성치즈는 시간이 만들어주는 맛과 향뿐만 아니라 여러 가지 건강상의 이점도 있습니다. 오늘은 우리가 숙성치즈를 먹어야 하는 이유에 대해서 알아보겠습니다. 단백질을 더욱 잘 흡수해요. 치즈는 숙성 과정에서 치즈자체가 가지고 있는 단백질의 구조가 변하게 됩니다. 바로 아미노산이라는 분자단위로 분해되는데 효소가 그일을 하게 됩니다. 단백질 구조자체가 아미노산들이 연결되어 만들어진 분자이기 때문에 우리 몸이 단백질은 흡수하려면 이 구조를 분해해서 아미노산 단위로 쪼개야 흡수할 수 있습니다. 하지만 치즈가 숙성될 때 치즈 안의 효소들이 이일을 먼저 ..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 3. 4. 23:16

우리 주변에는 유독 방귀를 많이 뀌거나 냄새가 나는 사람들이 있죠. 아니면 어느 날 갑자기 방귀가 많이 나오는 경험을 해보신 분들도 계실 겁니다. 그래서 오늘은 방귀가 왜 나오는 건지 방귀가 많이 나오는 경우에는 그 이유가 무엇인지, 특히 냄새가 많이 나는 경우에는 왜 그런 건지 알아보도록 하겠습니다. 방귀는 왜 나오는 걸까? 방귀는 우리가 음식물을 섭취하고 소화하는 과정에서 발생하는 현상으로, 소화가 끝난 음식물이 소장이나 대장등의 소화장기에서 분해흡수되는 과정에서 가스가 발생합니다. 하지만 더 중요한 이유는 우리가 식사 중에 우리도 모르게 공기를 같이 삼키게 되어있습니다. 이런 공기가 체내에 들어가 방귀가 되는 것입니다. 또한 소화효소가 부족하거나 장내의 박테리아의 이상증식등이 이유가 되어 방귀가 나..

내몸에 일어나는 여러가지 일들 2024. 2. 4. 22:57