바다의 산삼, 해삼은 슈퍼푸드?
해삼은 바다의 바닥에 서식하는 생물로 한국, 중국, 일본 등지에서는 고급 식재료로 다양한 요리에 사용될 만큼 영양소도 많아 바다의 산삼이라는 별명을 가지고 있습니다 이런 해삼에 어떤 영양소들이 포함되어 있길래 슈퍼푸드로 불리기도 하고 산삼이라고도 불리기도 하는 걸까요? 강력한 항염작용을 합니다. 해삼은 우리 몸에 있는 염증성 질환들의 증상을 완화시키는 항암작용을 합니다. 바로 푸코이단이라는 다당류가 풍부하기 때문인데요. 이 성분은 특히 관절염증 완화에 도움을 줍니다. , 그 원리는 염증을 유발하는 물질인 사이토카인의 생산을 억제하면서 염증이 더 심각해지지 않도록 완화시키기 때문입니다. 또한 사포닌이라는 화합물을 통해서도 염증반응을 줄이는데 도움을 줍니다. 항산화효과가 탁월해요. 해삼 안에는 비타민C, E..
건강하게 먹기 위한 노력
2024. 3. 12. 21:39