스팸,소시지 물에 데쳐 먹어야 하는 이유
우리는 추석이나 설 같은 명절이 되면 스팸이나 소시지를 많이 선물 받아먹고는 합니다. 이럴 때 너무 맛있는 소시지가 좋지만 한편으로는 정말 수십 가지의 인공첨가물을 보면 덜컥 겁이날때도 있습니다. 그래서 이런 소시지 같은 육가공품을 좀 더 건강하게 먹을 수 있는 방법이 있는데요. 바로 물에 데친 후에 구워 먹는 것입니다. 그런데 왜 소시지는 물에 데치면 좀 더 건강해지는 걸까요? 오늘 한번 알아보도록 하겠습니다. 스팸, 소시지를 물에 데치면 어떤 일이? 소시지를 끓는 물에 넣게 되면 열에 노출되고 내부수분이 팽창하게 됩니다. 그 과정에서 수분과 함께 일부 성분들이 분리되면서 인공첨가물들도 함께 배출되게 됩니다. 또한 소시지의 내부 지방이 녹아 물에 용해되어 지방성분이 제거되면서 소시지가 좀 더 담백한..
건강하게 먹기 위한 노력
2024. 9. 18. 23:19
