웰니스 라이프

마트나 백화점에 가시면 2000원도 안 하는 파스타면이 있는 반면 어떤 파스타면은 같은 중량에 10000원이 넘는 가격을 가지고 있는 파스타면도 있어 선택하기가 너무 어려우면서도 아니 도대체 비싼 파스타면은 뭐가 다를 길래 그렇게 비싼 거야 하면서 생각하셨을 것 같습니다. 그래서 오늘은 비싼 파스타면은 무엇이 다른지 알아보도록 하겠습니다.   단백질과 섬유질이 더욱 많아요. 좋은 파스타일수록 듀럼밀을 많이 사용하는데, 특히나 하드 세몰리나를 사용하는 파스타는 더 고급이라고 알려져 있어요. 이 듀럼밀은 일반 밀보다 더 단백질 함량이 100g당 12~14g 정도 될 정도로 단백질 함량이 높아요. 파스타 특성상 탄수화물 위주의 식사가 되기 쉬운데 단백질 섭취에 도움을 주게 되는 것입니다. 또한 식이섬유도 일반..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 6. 2. 17:58

파스타로 다이어트를 한다고? 이렇게 생각하시는 분들이 있으실 수 있지만 듀럼밀은 단순한 파스타면이 아닙니다. 글루텐이 잘 형성되어 파스타면을 만들기에도 좋지만 다양한 영양소와 식이섬유로 인해 다이어트 식품으로 활용하기 좋은 파스타면이라고 할 수 있습니다. 요리하는 방법에 따라 맛있고 건강한 다이어트를 할 수 있는 듀럼밀에 대해서 알아보겠습니다.  1. 단백질이 풍부한 듀럼밀 듀럼밀은 다른 종류의 밀과 비교해서 상대적으로 단백질 함량이 높습니다. 일반적인 밀의 단백질함량이 10% 내외이지만 듀럼밀 파스타면은 15%가량의 단백질을 함유하고 있습니다. 듀럼밀은 유전적으로 일반적인 밀보다도 하드밀(Hard wheat)에 해당하며 글루텐을 더욱 잘 만드는 성질을 가지고 있습니다. 듀럼밀이 가지고 있는 단백질들은 ..

건강하게 먹기 위한 노력 2024. 5. 1. 00:03