생 닭고기 물로 절대 씻으면 안되는 이유와 올바른 손질법
우리는 돼지고기나 소고기를 먹을 때는 물로 씻어먹지 않는데 우리 생닭고기는 물로 세척한 뒤 조리하는 경우가 많습니다. 하지만 생 닭고기는 물로 절대 씻으면 안 된다는 사실 알고 계셨나요? 그럼 무슨 이유로 닭고기를 물로 씻으면 안 된다는 건지 한번 알아보도록 하겠습니다. 우리는 왜 닭고기를 물로 씻으려고 할까? 여러분들은 돼지고기나 소고기를 구워드리기 전에 물로 세척한 뒤 구워드시나요? 만약 그렇지 않다면 닭고기는 어떠신가요? 요리에 넣기 전에 물로 세척하시나요? 맞습니다. 많은 분들이 닭고기를 조리하기 전에 물로 세척 후 조리하시는 경우가 많습니다. 이것은 일종의 관습이나 고정관념으로 과거 유통과정이나 보관 과정에서 냉장기술이 발달하지 않았을 때 닭고기를 물로 한번 씻어내면 좀 더 깨끗해 보일 수 ..
건강하게 먹기 위한 노력
2024. 5. 11. 01:08
