고추가루 보관, 냉동실은 안된다고?
저도 그렇지만 고춧가루는 한번 사두면 정말 오래 사용하는 식재료 중에 하나이죠 그래서 그런지 몰라도 냉동실에 보관하는 경우를 종종 보고는 하는데 고춧가루를 냉동 보관하면 안 된다고 하는 말을 듣고는 화들짝 놀란적이 있습니다. 오늘은 도대체 왜 고춧가루를 냉동실에 보관하면 안 되는지 그 이유를 알아볼까 합니다. 목차 1. 고추가루 냉동실 보관 2. 고추가루 습기 흡수 3. 최적의 고춧가루 보관방법 1. 고추가루 냉동실 보관 고추가루는 제조방법에 따라 차이가 날 수 있지만 평균 수분함유량이 10%가 채 안될 정도로 수분이 없는 건조한 상태입니다. 이런 상태에서는 수분활성도가 높아 수분이 많은 곳에 노출될 경우 급격하게 수분을 흡수하게 됩니다. 냉동실은 내부와 외부의 높은 온도차로 인해 제품 수분의 습기들이 ..
건강하게 먹기 위한 노력
2023. 11. 7. 23:51