은행 하루 10알 이상 먹으면 안되는 이유
길가에 떨어진 은행은 냄새가 나지만 구워 먹으면 너무 맛있는 술안주가 되기도 하고 그 맛이 일품이라 한번 먹으면 많이 먹고 싶어지는 음식 중에 하나입니다. 하지만 이런 은행은 많이 먹으면 오히려 독이 되곤 하는데요. 은행의 하루 권장량은 몇 알인지 왜 많이 먹으면 안 되는지 그 이유에 대해서 알아보겠습니다. 은행 안에 있는 독성물질 에키노신. 은행에는 독성물질에는 에키노신이 포함되어 있습니다. 이는 주로 은행의 씨앗이나 껍질에 많은데 비타민B6 대사에 영향을 주고 신경계에 독성반응을 일으킵니다. 그로 인해 신경계 계통의 다양한 부작용이 생길 수 있습니다. 뿐만 아니라 소화기와 알레르기 증상까지 만들기 때문에 위험한 물질입니다. 이러한 에키노신은 은행에 함유된 양으로 볼 때 하루 10알 이하로 섭취하는 ..
건강하게 먹기 위한 노력
2024. 8. 28. 23:30