독성을 극복하다: 데쳐먹으면 약이되는 채소,버섯들
독이 있는 채소나 버섯이 있다고? 그냥 안 먹으면 되는 거 아냐?라고 생각하실 수 있지만 그렇게 넘기기에는 우리 몸에 약이 될 수 있는 버섯이나 채소들이 있습니다. 오늘은 생으로 먹으면 위험한 채소, 버섯을 알아보고 어떻게 독성을 제거할 수 있는지 제거한뒤에는 어떤 좋은 점이 있는지 같이 알아보겠습니다. 목이버섯 목이버섯은 생으로 먹을 때는 알파-아마니틴이라는 독성 성분이 포함되어 있어 몸 안에 들어갔을 때 소화기관에 심각한 영향을 주어 구토, 복통, 설사등이 나타날 수 있습니다. 장기적인 기간 동안 생으로 섭취할 경우 중독이 진행되어 간손상이나, 신장 부전 같은 증상이 생길 수 있습니다. 하지만 끓는 물에 10분 이상 삶거나 중간불이상의 열에서 충분히 볶아먹게 되면 독성은 완전히 제거됩니다. 이렇게 독..
건강하게 먹기 위한 노력
2024. 2. 13. 23:54
